Concours « Trophée Mumm ». Une épreuve de Bar

Trophée Mumm. Le concours « Trophée Mumm » est un temps fort pour les élèves des mentions (…)

Cardinaliser

Cardinaliser : colorer en rouge des carapaces de crustacés en les saisissant dans de la matière (…)

Réaliser une sauce américaine

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Réaliser « Mint Julep »

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Réaliser « Margarita »

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Réaliser « Formule 3 »

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Réaliser « Daiquiri »

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Réaliser « Bellini »

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Réaliser « Barbottage »

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