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Film et post-montage : L Nadiras – S Raynaud. Doublage en Espagnol : D. Alba et M. Tixier, Consorcio Educativo Matice
22 de febrero de 2013
Conjunto aromático que se usa para perfumar y nutrir un alimento que será cocido. Por ejemplo, (…)
22 de febrero de 2013
Concassée de jitomate que se hornea con ajo, un bouquet garni, cebolla y chalotes picados, (…)
22 de febrero de 2013
Blanquear las papas y conservarlas calientes, después cocinarlas en un sartén con un poco de (…)
21 de febrero de 2013
Salsa emulsionada caliente, base de numerosas salsas derivadas. IngredientesUnidadesCantidades (…)
3 de enero de 2013
Se trata de una salsa emulsionada caliente a base de jugo de limón, yemas y mantequilla, (…)
3 de enero de 2013
Mantequilla blanca: mantequilla emulsionada con una base reducida de vino blanco. Se usa para (…)
3 de enero de 2013
La mantequilla derretida es una salsa emulsionada caliente hecha de mantequilla, jugo de limón, (…)
3 de enero de 2013
La salsa americana es la más conocida de las salsa a base de crustáceos. Se hace con nécoras (…)
3 de enero de 2013
