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Préparation de restaurant : le pamplemousse cocktail
Un film de Jean-Michel Tudela et Pascal Dupin, PLP Services et Commercialisation. Lycée des (...)
28 décembre 2009
Découpage de poisson : la darne de cabillaud pochée
La darne de cabillaud pochée : apprêt, présentation et service en salle dune darne, tranche (...)
27 décembre 2009
Découpage de poisson : la truite pochée
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27 décembre 2009
Préparation de restaurant : l’artichaut vinaigrette
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27 décembre 2009
Préparation de restaurant : l’avocat aux crevettes, sauce (...)
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27 décembre 2009
Préparation de restaurant : le cocktail de crevettes
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27 décembre 2009
Préparation de restaurant : la coupe florida
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27 décembre 2009
Préparation de restaurant : le demi melon
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27 décembre 2009
Découpage de fruits : la pêche
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26 décembre 2009