Macedonia de verdura

Cubos de verdura 4 mm de lado.

Jardinera de verdura

Bastoncilllos de zanahoria y nabo de 3 cm de largo y 4 mm de ancho. Una jardinera de verduras (...)

Picar en chifonada

Tiras finas de alguna hoja: lechuga, acedera, col, etc.

Plato de charcutería

Video hecho por Jean-Michel Tudela y Pascal Dupin, profesores en el programa de PLP Servicios (...)

Servir una terrina

Video hecho por Jean-Michel Tudela y Pascal Dupin, profesores en el programa de PLP Servicios (...)

Coctel de camarón

Video hecho por Jean-Michel Tudela y Pascal Dupin, profesores en el programa de PLP Servicios (...)

Abrir y servir ostras cóncavas

Video hecho por Jean-Michel Tudela y Pascal Dupin, profesores en el programa de PLP Servicios (...)

Coctel de aguacate

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Alcachofa con vinagreta

Video hecho por Jean-Michel Tudela y Pascal Dupin, profesores en el programa de PLP Servicios (...)