44 vidéos dans cette partie

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  1 mn 28 s

  Ligar verdura con mantequilla

  Vocabulaire professionnel

  3 janvier 2013
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  28 s

  Roux oscuro

  Vocabulaire professionnel

  2 janvier 2013
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  15 s

  Roux rubio

  Vocabulaire professionnel

  2 janvier 2013
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  53 s

  Roux blanco

  Vocabulaire professionnel

  30 décembre 2012
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  27 s

  Separar claras y yemas

  Vocabulaire professionnel

  16 février 2011
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  2 mn 3 s

  Mondar jitomates

  Vocabulaire professionnel

  12 février 2011
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  2 mn 50 s

  Pelar completamente cítricos

  Vocabulaire professionnel

  4 février 2011
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  50 s

  Enterrar clavos en una cebolla

  Vocabulaire professionnel

  4 février 2011
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  48 s

  Hojas de perifollo

  Vocabulaire professionnel

  4 février 2011
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  53 s

  Bouquet garni

  Vocabulaire professionnel

  3 février 2011
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  1 mn 18 s

  Acanalar cítricos

  Vocabulaire professionnel

  3 février 2011
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  1 mn 50 s

  Cardinaliser

  Vocabulaire professionnel

  9 avril 2010
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  2 mn 50 s

  Gondole : plier une serviette en gondole

  Vocabulaire professionnel

  14 mars 2010
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  2 mn 36 s

  Émincer

  Vocabulaire professionnel

  14 février 2010
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  23 s

  Dresser

  Vocabulaire professionnel

  14 février 2010
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  59 s

  Clouter un oignon

  Vocabulaire professionnel

  12 février 2010
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  1 mn 13 s

  Blanchir des pomme de terre

  Vocabulaire professionnel

  10 octobre 2009
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  15 s

  Torréfier

  Vocabulaire professionnel

  15 juillet 2009
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  24 s

  Dépouiller

  Vocabulaire professionnel

  15 juillet 2009
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  14 s

  Tamponner

  Vocabulaire professionnel

  13 juillet 2009
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  50 s

  Raidir

  Vocabulaire professionnel

  12 juillet 2009
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  24 s

  Réduire

  Vocabulaire professionnel

  12 juillet 2009
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  15 s

  Roux blond

  Vocabulaire professionnel

  12 juillet 2009
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  28 s

  Roux brun

  Vocabulaire professionnel

  12 juillet 2009