Académie d’Amiens

Seconde famille de métiers de l’alimentation Durée : 2 mn 47 s

Bac Pro Boucher Charcutier Traiteur et Bac Pro Boulanger Pâtissier
Auteur(s) : Serge Raynaud

Un projet en réseau est mis en place entre les lycées professionnels Roberval de Breuil-Le-Vert, filière Boulangerie Pâtisserie, et Jean-Monnet, de La Fère, filière Boucherie Charcuterie, autour de la seconde famille de métiers de l’alimentation.

Les départements de l’Aisne et l’Oise se sont donc réunis pour accompagner les élèves dans la construction de leur projet professionnel.

Lundi 7 décembre 2020, une première séance, animée par les professeurs de Breuil, Messieurs Berthe et Carré, est planifiée, en visioconférence , pour faire découvrir le métier de pâtissier, avec la réalisation d’une bûche de Noël, aux lycéens de La Fère.

Après une présentation orale, les élèves des deux classes, ont travaillé de manière synchrone en visioconférence afin de développer des compétences professionnelles communes de la famille des métiers.

Les classes de seconde famille de métiers de l’alimentation ont pour professeurs :

  • Lycée professionnel Jean-Monnet (Boucher-Charcutier-Traiteur) :
    - Christian Gaffet ;
    - Bruno Odelot.
  • Lycée professionnel Roberval (Boulanger-Pâtissier) :
    - Richard Carré ;
    - Bruno Berthe.