Par Stéphane Ginouvès, MOF Barman
Réaliser Manhattan
Économat - épicerie - cave Confirmé Toutes actions Indifférent Tous niveaux
Viernes 11 de septiembre de 2015, por
Visualización
Vídeo en el sitio
Vídeo con su descripción
Vídeo solo
Lector vídeo exportable - Ayuda
Compartir sobre las redes sociales
Descarga(s)
Fichier vidéo mp4 (61.7 MB)
C’est avec un très grand plaisir que nous avons accueilli dans les locaux du lycée Jean-Rose de Meaux Benoît Menard, ancien élève aujourd’hui Responsable de la brasserie du Fouquet’s - Paris et Stéphane Ginouvès, Chef du bar de cet établissement et MOF Barman 2011.
Ils sont intervenus auprès des élèves de terminale BTS. Ils ont échangé, les ont conseillés, puis les jeunes ont pu réaliser des cocktails.
Ces rencontres sont pour tous un excellent souvenir, un bon complément de formation, un moyen de renforcer les liens école-entreprise autour des objectifs des apprenants ; ces expériences méritent d’être renouvelées.
Patrick Stauder,
Professeur de Service et Commercialisation.
Para hacer más profundo
- Site du lycée technique et professionnel Jean-Rose, à Meaux, académie de Créteil.
- Les bars et restaurants de l’hôtel Barrière-Le Fouquet’s
4ème édition du concours Arcoroc - Cocktail "Rouge et Noir" 360°
Une contribution de José Falce, professeur d’hôtellerie et restauration en service et (...)
-
00:02:22
4ème édition du concours Arcoroc - Cocktail "Rouge et Noir"
Une contribution de José Falce, professeur d’hôtellerie et restauration en service et (...)
-
00:03:32
Techniques de bar. Comment réaliser un Espresso Martini
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Krystelle et Pierrick (...)
-
00:06:19
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Krystelle et Pierrick (...)
-
00:06:42
Techniques de bar. Dry Martini
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Krystelle et Pierrick (...)
-
00:08:01
Techniques de bar. Le Barbotage
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Krystelle et Pierrick (...)
-
00:04:54