Désosser une cuisse de volaille, de poulet
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Martes 9 de junio de 2009, por
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Éliminer l’os du haut de cuisse d’une cuisse de volaille manchonnée. Cette cuisse désossée pourra éventuellement être farcie en jambonnette ou cuite telle que (Poulet sauté Chasseur, par exemple).
Para hacer más profundo
- Accéder sur le site national de ressources au lexique des termes culinaires en vidéo
- Voir la vidéo Poêler des jambonnettes
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