Continuité pédagogique

Denis Courtiade. Message de soutien Durée : 2 mn 16 s

« La question n’est pas de savoir s’il faut servir à droite ou à gauche.
La question est de servir toujours du bon côté. »
Auteur(s) : Serge Raynaud

Présentation

À l’initiative de Michel Lugnier, Inspecteur général de l’éducation, du sport et de la recherche (Igésr), des professionnels emblématiques du secteur hôtelier viennent apporter leur soutien et leur réconfort aux élèves, aux apprentis et aux étudiants ainsi qu’à leurs enseignants et formateurs qui assurent la continuité pédagogique.
Cet élan de solidarité en cette difficile période de confinement montre les liens forts de l’ensemble des actrices et acteurs de la profession avec les lycées et CFA de la filière et les renforce encore.
Cette rubrique sera enrichie au fur et à mesure de leurs contributions.

Denis Courtiade

Denis Courtiade est Maître d’hôtel, Directeur de salle du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris.
Il est également Président fondateur de l’association « Ô Service - Des talents de demain ».
Dans le cadre de cette association, il a créé avec Corinne Hacquemand, Professeure de Services et commercialisation au lycée Hyacinthe-Friant de Polygny, un concours ouvert aux étudiants de BTS destiné à promouvoir les métiers de la salle : le concours « Il était une fois le Maître d’Hôtel de demain… ».
Il est membre de jurys de concours, et notamment pour le Concours général des métiers.