Este procedimiento es básico para rostizar un ave. Se usa un hilo especial para cocina, el cual se pasa a través del ave con una aguja. Así, se obtendrá una bonita presentación que hará realzar las pechugas y se logrará una cocción uniforme.
Este procedimiento es básico para rostizar un ave. Se usa un hilo especial para cocina, el cual se pasa a través del ave con una aguja. Así, se obtendrá una bonita presentación que hará realzar las pechugas y se logrará una cocción uniforme.