Découper en salle de restaurant Le poulet rôti pour cinq personnes Durée : 4 mn 1 s Découpage de volaille : le poulet rôti pour cinq personnes Publié le : samedi 26 décembre 2009 Auteur(s) : Pôle vidéo. Lycée des métiers Ambroise-Croizat, Moûtiers-Tarentaise. Académie de Grenoble Notions associées : Confirmé Découper - préparer en salle Volailles - gibiers Un film de Jean-Michel Tudela et Pascal Dupin, PLP Services et Commercialisation. Lycée des métiers Ambroise-Croizat, Moûtiers-Tarentaise, académie de Grenoble.