Ministèrede l'éducationnationaleet de la jeunesse
Hôtellerie-restauration et Métiers de l’alimentation
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mercredi 15 juillet 2009, par Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles
Remuer une sauce ou une crème avec une spatule pour en accélérer le refroidissement.