Interviews de Cyril Vauterin et de Brice Codo
Restaurant Monument café
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mardi 18 mars 2014, par
Interviews de Cyril Vauterin (cogérant) et de Brice Codo (chef) au restaurant « Monument Café » de Versailles
Les interviews de Cyril Vauterin et de Brice Codo ont été réalisées au restaurant « Monument Café » de Versailles à l’occasion du colloque « EDD et Patrimoine 2014 »
« Du potager à la table du Roi »
Le 19 novembre 2010, l’Unesco inscrivait « Le repas gastronomique des Français » sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité.
Les Interviews ont été réalisées au restaurant « Monument Café » de Versailles à l’occasion du colloque « EDD et Patrimoine 2014 ».
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À propos de la vidéo
- Auteurs : Geneviève BONNET, Aubin KHALIFA, Catherine MORENA, Pascal RAVENEL, Formateurs EDD et professeurs ressources
- Partenaires : Cyril Vauterin - cogérant et Brice Codo - chef au Monument Café (Versailles), le potager du Roi, Lycée d’Hôtellerie et de Tourisme de St Quentin en Yvelines
- Réalisation : Hervé Perrot