Historier des citrons

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lundi 29 juin 2009, par Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles

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Historier : découpe de citron qui permet une belle présentation, mais aussi d’exprimer le jus sans risquer des projections de jus ou d’avoir des pépins sur les mets. On fait souvent en cuisine une mise en place de citrons historiés.

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