Papas cocidas con todo y piel

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jeudi 30 mai 2013, par Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles, Serge Raynaud et Laurent Nadiras

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Para esta técnica las papas se cocinan con todo y piel en agua salada, fría. Es necesario lavarlas y cepillarlas bien antes de cocerlas. Todas las variedades de papa pueden cocerse con este método.