Produits de la mer : poissons, crustacés et coquillages

Ce film a pour objectif de voir et identifier des produits de la mer. Remarques : La liste n’est (...)

Formations en hôtellerie restauration. MC ACA

La mention complémentaire Art de la Cuisine Allégée est une formation de niveau V créée en 2005. (...)

Les Fables de Monsieur Aubrée en Bretagne et Pays de la (...)

Un film de Gaël Leiblang et Laurent Lefebvre. Une coproduction Explorer Documentaires / Capa et France Télévisions

Les Fables de Monsieur Aubrée en Nord Pas-de-Calais (...)

Un film de Gaël Leiblang et Laurent Lefebvre. Une coproduction Explorer Documentaires / Capa et France Télévisions

Les Fables de Monsieur Aubrée en Normandie

Un film de Gaël Leiblang et Laurent Lefebvre. Une coproduction Explorer Documentaires / Capa et France Télévisions

Glace vanille épicée (Crème UHT liquide supérieure). Atelier (...)

Pour 8 personnes : DenréesUnitésQuantités Lait L 0,700 Crème liquide supérieure 35% L (...)

Mousse au chocolat (Atelier expérimental)

Pour 8 personnes : DenréesUnitésQuantités Jaunes d’oeufs Kg 0,090 Sucre Kg (...)

Poires à la menthe caramélisées (Crème fraîche fleurette). (...)

Réaliser des poires à la menthe caramélisées

Sauce caramel (Crème fraîche entière). Atelier expérimental

Réaliser une sauce caramel à la crème fraîche épaisse entière