«La julienne» (It)

Tagliate dei pezzi di 5 cm. Poi sistemate le verdure in modo da ottenere degli angoli retti. (…)

Stufare le verdure

Dopo aver sbucciato e tagliato le varie verdure, preparate il recipiente per la cottura, un (…)

Pelare gli asparagi verdi

Per pelare gli asparagi verdi occorrono: Un vassoio per gli scarti Un pelapatate Un coltello da (…)

Per realizzare il concassé di pomodoro

Transcription Pour concasser les tomates, au préalable monder les tomates, les couper en deux (…)

Minestrone contadino

Une traduction de Maria Alessandra Crescitelli, enseignante de français au Lycée professionnel (…)

La Divisa professionale

Une traduction de Maria Alessandra Crescitelli, enseignante de français au Lycée professionnel (…)

Cipolline a glassatura dorata

Une traduction de Maria Alessandra Crescitelli, enseignante de français au Lycée professionnel (…)