Macedonia di verdure

Innanzi tutto tagliare le verdure a fiammiferi di 4 millimetri di sezione. Poi tagliare di nuovo (…)

«La julienne» (It)

Tagliate dei pezzi di 5 cm. Poi sistemate le verdure in modo da ottenere degli angoli retti. (…)

Scottare un pesce in un court-bouillon semplice

Une traduction de Maria Alessandra Crescitelli, enseignante de français au Lycée professionnel (…)