Fondo oscuro de ternera ligado en pasta

Fondo en pasta que se debe conservar a temperatura ambiente. Se prepara con jugos de cocción (…)

Productos semipreparados

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Fondo de cocción en cacerola

Este fondo se prepara después de cocer una carne, por esto se llama fondo de cocción en (…)

Pochear trozos de rodaballo

Pochear quiere decir cocer en un líquido. Dependiendo de la naturaleza del alimento y de los (…)