Découpage de fruits : l’ananas en piston

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Découpage de fruits : la figue de barbarie

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Découpage de fruits : la salade de suprêmes d’oranges

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Découpage de fruits : la salade de fraises

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Découpage de fruits : la mangue

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Préparer la table pour le dessert

Organiser la table pour servir les desserts aux clients à la fin du repas.

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Organiser la mise en place de la table pour réaliser le service du fromage.

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Méthode pour donner les couverts à dessert, couteau et fourchette à entremet ; ces couverts (...)

Préparer la table pour les entrées

Au début du service, on enlève les assiettes de mise en place.