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Montar una mesa para ordenar a la carta
Clémence Laplanche, Pascal Duée y Nicolas Lacombe, profesores de restauración en el programa de (...)
2 de noviembre de 2013
![Logo Montar una mesa para ordenar a la carta](IMG/jpg/1090.jpg)
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2 de noviembre de 2013
![Logo Limpiar saleros y pimenteros](IMG/jpg/1089.jpg)
![Logo Limpiar copas](IMG/jpg/1088.jpg)
Limpiar platos y piezas de platería
Esta técnica le ayudará a no dejar marcas en la superficie de los platos o platones. Puede usar (...)
1ro de noviembre de 2013
![Logo Limpiar platos y piezas de platería](IMG/jpg/1087.jpg)
Colocar mateles y molletones. Disposición del mobiliario en el restaurante: técnica para cubrir (...)
1ro de noviembre de 2013
![Logo Cubrir una mesa](IMG/jpg/1086.jpg)
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1ro de noviembre de 2013
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Limpiar el mobiliario de servicio
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1ro de noviembre de 2013
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Michel Clément, profesor de Bar en el liceo de oficios de la hotelería y turismo en (...)
27 de septiembre de 2013
![Logo](IMG/jpg/mojito.jpg)
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27 de septiembre de 2013
![Logo Preparar un tequila sunrise](IMG/jpg/eqila.jpg)