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Michel Clément est professeur de Bar au lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme de (…)
28 décembre 2009
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28 décembre 2009
Un film de Jean-Michel Tudela et Pascal Dupin, PLP Services et Commercialisation. Lycée des (…)
27 décembre 2009
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27 décembre 2009
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27 décembre 2009
Découpage de poisson : l’anguille fumée
L’anguille fumée est un poisson très prisé des connaisseurs ; sa chair ferme et délicate permet (…)
27 décembre 2009
