Formations - métiers
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Gérard Cagna. Message de soutien
Présentation À l’initiative de Michel Lugnier, Inspecteur général de l’éducation, du sport et de la (...)
13 avril 2020
![Logo Gérard Cagna, le Chef autodidacte](IMG/jpg/1763_paroles_de_professionnels_gerard_cagna.jpg)
Philippe Faure-Brac. Message de soutien
Présentation À l’initiative de Michel Lugnier, Inspecteur général de l’éducation, du sport et de la (...)
10 avril 2020
![Logo Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde nous encourage](IMG/jpg/1762_paroles_de_professionnels_philippe_faure_brac.jpg)
Fabrice Tessier. Message de soutien
Présentation À l’initiative de Michel Lugnier, Inspecteur général de l’éducation, du sport et de la (...)
10 avril 2020
![Logo Fabrice Tessier soutient la filière de formation !](IMG/jpg/1761_paroles_de_professionnels_fabrice_tessier.jpg)
Régis Marcon. Message de soutien
Présentation À l’initiative de Michel Lugnier, Inspecteur général de l’éducation, du sport et de la (...)
8 avril 2020
![Logo La parole d'un professionnel émérite](IMG/jpg/1760_paroles_de_professionnels_regis_marcon.jpg)
Michel Roth. Message de soutien
Présentation À l’initiative de Michel Lugnier, Inspecteur général de l’éducation, du sport et de la (...)
8 avril 2020
![Logo La parole d'un professionnel émérite](IMG/jpg/1759_michel_roth.jpg)
Rudy Dupuy, Champion de France latte art 2009 et 2013 (et ancien collaborateur des Cafés (...)
3 février 2020
![Logo Cappuccino et mousse de lait, par Rudy Dupuy](IMG/jpg/1758_lait_barista_latte_art.jpg)
Lait barista - La mousse de lait
Pour les amateurs de latte art, le choix du lait est primordial. Il doit être suffisamment riche (...)
3 février 2020
![Logo Animation : la mousse de lait](IMG/jpg/1757_lait_barista_technique.jpg)
Le fromage, met adoré des français et trésor de notre patrimoine, bénéficie d’un capital image (...)
13 janvier 2020
![Logo Vendre et utiliser des fromages, avec Michel Roth et Frédéric Kaiser](IMG/jpg/1756_fromages_et_chefs_concept.jpg)
Fromages & Chefs. Fabrication du roquefort
Le roquefort est né du chaos. L’effondrement du Combalou, qui surplombe le village de (...)
13 janvier 2020
![Logo Découvrez la fabrication du roquefort](IMG/jpg/1755_fromages_et_chefs_fabrication_roquefort.jpg)