Découper une volaille, un poulet, à cru en huit

Découpe pratiquée lorsque les volailles son grosses, ou quand on ajoute des morceaux à une (...)

Faire un capuccino

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Faire un Irish coffee

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Rocher Coco

Petits fours secs traditionnels qui peuvent entrer dans un assortiment. Composition : Noix de (...)

Tuiles aux amandes

Les tuiles aux amandes sont des petits fours secs. Recette de la vidéo pour environ 40 tuiles : (...)

Talmouses en tricorne

Feuilletés en forme de chapeau « tricorne » garnis de sauce Mornay.

Lapin aux champignons

Préparation classique qui met en œuvre de nombreuses techniques de base autour du produit « lapin (...)

Omelette plate

Technique de cuisson des œufs qui permet un nombre infini de réalisations en jouant sur la (...)