Académie de Caen Groupe de travail UPPIA

 Annabel Durand, IEN-EG et pilote des journées.
 Jean-Marc Baudet, professeur de cuisine
 Marie-Thérèse Noire, professeure de cuisine
 Benoit Guernet, professeur de cuisine
 Christophe Brabant, professeur de cuisine
 Laurence Langevin
 Patrice Lancelot, professeur de services et commercialisation,
 Jean-Sébastien Lecomte, professeur de cuisine
 Pierre Chatigny, professeur de pâtisserie
 Fabrice Perriguet, professeur de cuisine
 Philippe Chales, professeur de cuisine
 Sylvie Courchant, professeure de gestion
 Christine Quemat, professeure de sciences appliquées