Jus de canard en flocons
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mercredi 20 février 2013, par ,
Ce jus de canard en flocons se conserve dans un endroit sec et frais. Après ouverture, bien refermer le couvercle et consommer dans les meilleurs délais (DLUO : 12 mois).
Préparé avec des ingrédients nobles soigneusement sélectionnés, ce produit d’une grande qualité apporte une saveur inédite, puissante et riche en goût.
Sa présentation en flocons permet une dilution instantanée dans l’eau bouillante et une mise en œuvre extrêmement rapide.
Ce jus de canard en flocons a une texture très légèrement nappante et il développe des arômes intenses, puissants et corsés.
Il peut être réduit et se travaille de façon classique et servira notamment de base pour la réalisation de jus plus ou moins corsés, sauces, braisages de légumes et vinaigrettes.
- A personnaliser facilement avec adjonction de fruits, de légumes, d’épices, de condiments...
- Associé à une gastrique et des fruits rouges, il accompagnera une cuisse de canard rôtie.