Farce américaine
Viande - abats - charcuterie Confirmé Toutes actions Indifférent Tous niveaux
jeudi 6 décembre 2012, par ,
C’est une farce à base de farce à gratin et de chair à saucisse, de mie de pain trempée dans du lait, oeufs et aromates.
Son utilisation :
Farcir des petites volailles, gibiers ou pièces de viandes.
Denrées | Unités | Quantités |
---|---|---|
Farce à gratin | Kg | 0,300 |
Chair à saucisse | Kg | 0,300 |
Mie de pain | kg | 0,100 |
Lait | L | 0,150 |
Oeufs | pièce | 2 |
Poivre blanc ou piment de cayenne | PM | PM |
Sel | PM | PM |
Quatre épices | PM | PM |