Duxelles sèche
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mardi 9 juin 2009, par
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La Duxelles sèche est une préparation de base qui entre dans de nombreuses réalisations : farces, gratins, préparations de viandes, d’œufs, ...
Pour aller plus loin
- Voir les vidéos :
- Hacher des champignons de Paris
- Duxelles à farcir
- How to make « Duxelles » stuffing
- Farce mousseline
- Farce à gratin
- Farce américaine
- Farce à terrine
- Duxelles sur Wikipedia