Trinchar un conejo en crudo

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samedi 16 avril 2011, par Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles

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El conejo se clasifica en la categoría de las aves y, como éstas últimas, puede trincharse en crudo para cocciones especiales, por ejemplo, fricasés o ragús.