Atar un ave para rostizarla

Volailles - gibiers En espagnol Débutant Toutes actions Indifférent

mercredi 16 février 2011, par Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles

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Este procedimiento es básico para rostizar un ave. Se usa un hilo especial para cocina, el cual se pasa a través del ave con una aguja. Así, se obtendrá una bonita presentación que hará realzar las pechugas y se logrará una cocción uniforme.