Découper une volaille, un poulet, à cru en huit

Volailles - gibiers Vocabulaire Confirmé Toutes actions Indifférent

mercredi 15 juillet 2009, par Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles

Découpe pratiquée lorsque les volailles son grosses, ou quand on ajoute des morceaux à une préparation particulière avec d’autres viandes, paëlla, ou potchevleesch par exemple.