Alain Ducasse et Denis Courtiade
Naturalité - Alain Ducasse au Plaza Athénée
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vendredi 12 décembre 2014, par
Le restaurant d’Alain Ducasse au Plaza Athénée a rouvert ses portes. Découvrez l’histoire en images
Le Chef y raconte une histoire plus personnelle et radicale, poursuivant ainsi la démarche entamée il y a vingt-cinq ans. Il présente une cuisine de la naturalité inspirée par la trilogie poissons-légumes-céréales. Plus saine et naturelle, plus respectueuse de la Planète, elle livre une interprétation libre et presque instinctive de la haute cuisine, révélant les saveurs originelles de produits, des plus nobles aux plus humbles, tous exceptionnels.
Pour aller plus loin
- Lire l’article consacré à la journée de présentation sur les métiers de la salle par Denis Courtiade, Directeur de Salle au restaurant « Alain Ducasse - Plaza Athénée »