Sablés estilo bretaña

Beurre - oeufs - fromages - crèmerie En espagnol Économat - épicerie - cave Toutes actions Indifférent

vendredi 8 novembre 2013, par Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles, Serge Raynaud et Laurent Nadiras

Toutes les versions de cette vidéo : [Español] [français]

sablés estilo bretaña

Se trata de una receta tradicional, aunque existan numerosas variaciones, todas tienen en común el uso de mantequilla salada bretona.

Ingredientes :
Mantequilla semisalada 200 gr
Mantequilla suave 75 gr
Flor de sal 2 gr
Azúcar glas 90 gr
Yema de huevo cocida 10 gr
Fécula de papa 50 gr
Harina tipo 55 : 250 gr
Piel de naranja o de limón : 10 gr