Flanes de verdura

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vendredi 8 novembre 2013, par Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles, Serge Raynaud et Laurent Nadiras

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Flanes de verdura
Un flan debe prepararse con una mezcla de crema espesa es decir huevos, crema, leche y condimentos. Al cocer la mezcla, esta se solidificará pues los huevos cuajan por la acción del calor. Con la misma técnica pueden prepararse todo tipo de flanes dulces o salados.