Cocer en cacerola piezas pequeñas, jambonettes de ave Durée : 4 mn 57 s Cocer en cacerola piezas pequeñas, jambonettes de ave Film et post-montage : L Nadiras – S Raynaud. Doublage en Espagnol : D. Alba et M. Tixier, Consorcio Educativo Matice Publié le : jeudi 30 mai 2013 Auteur(s) : Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles, Serge Raynaud et Laurent Nadiras Notions associées : Viande - abats - charcuterie En espagnol Cuire à court mouillement Cuire par contact Toutes les versions de cette vidéo : [Español] [français] Una pieza pequeña primero debe sellarse y después cocerse cubierta con una guarnición aromática y un poco de líquido. En este caso se usarán jambonnettes de ave rellenas de muselina.