Torréfier Durée : 15 s

Torréfier, par Laurent Nadiras
Auteur(s) : Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles

Colorer de la farine au four, soit dans une plaque pour avoir une mise en place de farine torréfiée, soit directement après avoir singé la viande d’un ragoût