Torréfier

Vocabulaire Économat - épicerie - cave Débutant Toutes actions Indifférent

mercredi 15 juillet 2009, par Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles

Colorer de la farine au four, soit dans une plaque pour avoir une mise en place de farine torréfiée, soit directement après avoir singé la viande d’un ragoût

Pour aller plus loin