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L’accueil au restaurant est primordial. C’est le moment où, avec un échange rapide, le professionnel du service et de la vente va faire des propositions aux clients et suggérer la solution répondant le mieux à leurs attentes.

Dans ce film, Clémence doit faire face à un imprévu supplémentaire : un des clients est anglophone et un autre traduit ; Clémence choisit donc de s’adresser à lui en anglais et de faire une traduction des offres de vente et de ses suggestions.

Baccalauréat professionnel Restauration.
Atelier d’argumentation commerciale
.

« Prendre la commande et la reformuler  »

Points importants :

  • Récapituler la commande,
  • Récapituler la commande en langue étrangère,
  • Prendre congé
Scénario du film 5
Prendre la commande et la reformuler
Film réalisé à partir du sujet Baccalauréat professionnel service et commercialisation session 2006

L’accueil du client

Nicole Jouffret est professeure de Service et Commercialisation dans l’académie de (...)

Logo L'accueil du client, depuis son arrivée jusqu'à son départ
  • 00:10:42

Réaliser un cocktail en salle

Présentation Bertrand Chapel est professeur de Service et Commercialisation au lycée des métiers (...)

Logo Élégance et professionnalisme pour des élèves en situation commerciale
  • 00:04:45

Présentation de Denis Courtiade

Le mardi 9 décembre 2014 au lycée des métiers Camille-Claudel de Mantes-la-Ville (Voir le site du (...)

Logo Présentation de Denis Courtiade
  • 00:09:42

Présentation de Fanny Boyer

Le mardi 9 décembre 2014 au lycée des métiers Camille-Claudel de Mantes-la-Ville (Voir le site du (...)

Logo Présentation de Fanny Boyer
  • 00:05:41

La découpe du poulet par Denis Courtiade

Le mardi 9 décembre 2014 au lycée des métiers Camille-Claudel de Mantes-la-Ville (Voir le site du (...)

Logo La découpe du poulet par Denis Courtiade
  • 00:07:45

Atelier de flambages et découpe en salle

Le mardi 9 décembre 2014 au lycée des métiers Camille-Claudel de Mantes-la-Ville (Voir le site du (...)

Logo Ateliers de flambages et de découpe en salle
  • 00:11:06