PFN CAP spécialité « Charcuterie-Traiteur » - Accueil

Présentation Il est créé la spécialité « Charcuterie-traiteur » de certificat d’aptitude (...)

Formes des pains : Le pain d’Aix

C’est au moment du façonnage que le boulanger donne sa forme quasi finale au pain ! Arnaud (...)

Formes des pains : La Tabatière

C’est au moment du façonnage que le boulanger donne sa forme quasi finale au pain ! Arnaud (...)

Formes des pains : Le Vaudois

C’est au moment du façonnage que le boulanger donne sa forme quasi finale au pain ! Arnaud (...)

Formes des pains : Le trèfle

C’est au moment du façonnage que le boulanger donne sa forme quasi finale au pain ! Arnaud (...)

Formes des pains : Le serpentin ou la Serpentine

C’est au moment du façonnage que le boulanger donne sa forme quasi finale au pain ! Arnaud (...)

Formes despains : Le charleston

C’est au moment du façonnage que le boulanger donne sa forme quasi finale au pain ! Arnaud (...)

Formes des pains : Le bâtard tressé

C’est au moment du façonnage que le boulanger donne sa forme quasi finale au pain ! Arnaud (...)

Formes des pains : Le Pistolet

C’est au moment du façonnage que le boulanger donne sa forme quasi finale au pain ! Arnaud (...)